自制各种中西式调味油
谁家没瓶香油呀,可我们说的香油可不是芝麻香油那么简单。厨房自备各种调味油,让它成为你的厨房秘密武器,厨艺晋级!常见和不常见的调味油,逐个教你DIY。
红葱油副产品:红葱酥
红葱酥应该说是制作红葱油的副产品,很多台湾小吃都会加入红葱酥作为点缀,例如猪脚面线等,也可以用红葱酥来送粥,非常美味。
用料:
红葱300g
步骤:
1.红葱切去两头,将表面老皮剥净。
2. 逐个切成厚0.3cm的小片。
3. 炒锅中注入100ml油,小火加热至4成热,放入红葱片。
4. 当葱开始变得金黄就可以捞出来了。
5. 红葱油滤渣后晾凉,装瓶密封。
6. 红葱酥摊在平盘中彻底晾凉后撒少许盐,并装入密封盒中冷藏。
本文导航
- 第1页 自制调味油之:猪油
- 第5页 自制调味油之:罗勒油
- 第2页 自制调味油之:葱油
- 第6页 自制调味油之:香草黄油
- 第3页 红葱油副产品:红葱酥
- 第7页 自制调味油之:辣椒油
- 第4页 自制调味油之:虾油
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晓忧
2014/02/05 1楼 发言太棒了
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